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【难波大阪烧】必吃!大阪南10间正宗大阪烧

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大阪南区是大阪烧的战场。到处都有长年在道顿博、法善寺横丁和、千日前的大阪烧店。我们会吃尽老字号「Mizuno(美津の)」「味乃家」「Yakizen(やき然)」「Tonbee(とんべえ)」等正宗的味道,然后一一为大家讲解。希望让大家能品尝大阪特色料理「粉物」。

大阪站・梅田站周围的大阪烧情报<<请看此连结>>

[大阪烧]想吃正宗道地的!梅田14间必吃大阪烧推荐.

1.准备排队! 长久保留的浪速味道

【味乃家 本店】

namba_okonomiyaki5味乃家成立于1965年。一家跨越四代一直保留着大阪味道的大阪烧店。常常都有很多人排队,但吃过后就会知道其人气不断的理由。

namba_okonomiyaki6由千日前通向戎桥筋的北面走,第三个路口向左转就见到一些店铺。

namba_okonomiyaki7楼梯上2楼就是味乃家的入口。

namba_okonomiyaki8如果人数少的话,我会建议使用入口左侧的柜台。
面前店员会熟练的为我们煎大阪烧,一边吃一边看着热闹的店内感受大阪的气氛,简直是一大乐事。

namba_okonomiyaki9这次我点了可以一次过品尝3种味道的「3色Mini Size」- 猪、芝士和扇贝。

namba_okonomiyaki10把它放在一个小铁圈内煎煮。店员的熟练手势超赞的!

namba_okonomiyaki11煎好了!这家大阪烧是留下卷心菜的松脆口感的同时中间是粘糊糊口感柔软。甜甜的酱汁和鲣节也是绝配。
而芝士是一大块放上去煎的, 所以你可以享受到香气和芝士的味道。
扇贝和猪肉也是超赞的。只有一个字可以形容-美味!

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另外也有炒面和葱烧, 以及明石烧。是一家可以满足旅客的选择之一。


店名:味乃家 本店
地址:大阪市中央区难波1-7-16
TEL:06-6211-0713
营业时间:平日12:00~22:45(L.O.22:00)
星期六日・公众假期11:30~22:45(L.O.22:00)

休息:星期一
车站:御堂筋线难波站14番出口步行3分钟

 

 

2.法善寺横丁的隐秘名店

【法善寺横丁 Yakizen(やき然)】

namba_okonomiyaki13来大阪旅游一定离不开大阪南。而在有很多美味的食店的法善寺横丁中也有大阪烧店。


namba_okonomiyaki14一楼只有有柜台,而二楼有塌塌米和掘式被炉。


namba_okonomiyaki15店员熟练的煎着。因为煎好后会放上先被烘热的小铁板上再上菜,所以即使桌上没有铁板也可以吃到热乎乎的大阪烧。而桌上没有铁板也不用怕被烘得热腾腾呢。


namba_okonomiyaki16我点了摩登烧。非常厚身充斥着存在感。

namba_okonomiyaki17绝顶的是松软的面糊配上脆脆的口感。秘传的酱汁有一点酸度,增加食欲。


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除了大阪烧和炒面外, 还提供铁板烧和串烧的菜单。


namba_okonomiyaki20在千日前商店街中间位置会看到市场Zushi,转进那小路再直走很快就会看到在左面的Yakizen(やき然)。


店名:法善寺横丁 Yakizen(やき然)
地址:大阪市中央区难波1-1-18
TEL:06-6211-7289
营业时间:
平日12:00~15:00(L.O.14:30)、17:00~22:30(L.O.21:45/入店21:30迄)
星期六日・公众假期12:00~22:30(L.O.21:45/入店21:30迄)
休息:星期三休息、公众假期的情况改为第二天
车站:御堂筋线难波站14番出口步行3分钟

 

 

3.昭和20年创业!材料严格的大阪烧

【Mizuno(美津の)】
namba_okonomiyaki21这是一家成立于1945年的大阪烧店,也是经常有很多人排队的人气店。而使用的材料也坚持在各自的专门店购入。鱼在鱼店、肉在肉店、腌物在腌物店、蒟蒻在蒟蒻店,从中选取最好最美味的。因此应该是美味的。

namba_okonomiyaki22这次我点了Mizuno(美津の)烧。猪肉、鱿鱼、虾、扇贝、章鱼、特制免治肉、蒟蒻都包括在内。食材都是大大件的,因此每口都可以享受到各种味道, 不用担心吃厌。

松软的面团加上爽脆响口的卷心菜,新鲜又美味。

namba_okonomiyaki23一边吃就吃到虾了!看到吗?又大又爽口!而且又不腥,总之就是超赞。而以我的喜好来说, 特制的免治肉和蒟蒻是起了最大作用。美味的蒟蒻是超治愈的吧!


namba_okonomiyaki24左边是葱烧,右边是山药烧。
很可惜的是这次我没有吃到・・・但我留意到是用了大量切的比较长身的葱,葱的香味和口感都可想而知是非常美味的。
而山药烧看起来就是粘糊糊的。菜单上写着是最受欢迎的, 所以下一次我一定会点山药烧来试试。


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这是菜单。山药烧和葱烧也是必点菜色!

店名:Mizuno(美津の)
地址:大阪市中央区道顿堀1-4-15

TEL:06-6212-6360
营业时间:11:00~22:00(L.O.21:00)
休息:无休
车站:御堂筋线难波站15番出口步行5分钟、堺筋线日本桥站步行5分钟

 

 

4.以章鱼烧闻名的「本家大章鱼」的大阪烧店


【本家大Tako(たこ) 法善寺店】

namba_okonomiyaki27这是一家以章鱼烧闻名的道顿堀的「本家大Tako(たこ)」开在法善寺横丁的大阪烧、炒面和菜肴的店铺。


namba_okonomiyaki28点了猪肉大阪烧。蓬松的面团很出味,令整体风味更佳。


namba_okonomiyaki29香脆口感的卷心菜也非常美味。

namba_okonomiyaki30当然你也可以点章鱼烧。 6个420日元、 10个700日元、20个1400日元。

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namba_okonomiyaki32一楼是柜台和桌椅座位, 二楼是塌塌米。此外, 您还可以通过提前预约品尝到章鱼烧和大阪烧的套餐。



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另外这里的菜肴也是非常丰富的,可以满足晚餐时间的需求。


店名:本家大Tako(たこ) 法善寺店
地址:大阪市中央区难波1-1-6
TEL:050-5869-8169
营业时间:11:30~23:00頃
休息:无休
车站:御堂筋线难波站14番出口步行3分钟

 

 

5.大阪道地标准大阪烧

【Tonbee(とんべえ)】

namba_okonomiyaki35致力于大阪的标准口味拥有超过40年历史的大阪烧店。它位于道顿堀的南侧,从戎桥筋稍微东面的地方。

namba_okonomiyaki36标志是一个写着大阪烧的红色灯笼。餐厅在2楼。


namba_okonomiyaki37这次我点了「章鱼・卤牛筋扁烧」。据说, 因为煎的时候会把它压得扁扁的,所以名为扁烧。


namba_okonomiyaki38 Tonbee的特制葱烧也是上过关西TV的人气Menu。虽然是涂上酱油蛋黄酱后再加蛋黄酱吃,但煎面的香气和酱油香味、然后卤牛筋的风味和偶尔进入嘴里的章鱼成为重点,美味的一口一口停不下来的节奏。


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用秘传的汤头做成的面糊被煎的表面香脆,内里松软。


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而扁烧也根据食材有各种各样的选择。

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另外还提​​供多款炒面和菜肴。

店名:Tonbee
地址:大阪市中央区难波1-6-16
TEL:06-6213-9689
营业时间:星期一~六 11:00~22:45(L.O.22:00)、星期日 11:00~21:45(L.O.21:00)

休息:12月31日

车站:各线难波站步行5分钟

 

 

6.加入大量山药的粘糊糊大阪烧


【Bonkuraya(ぼんくらや) 道頓堀店】

namba_okonomiyaki42在道顿博堀、千日前有三家, 在西中岛和奈良也有分店的大阪烧店。另外也有多款铁板料理和丰富菜肴。

namba_okonomiyaki43这是BONKURA烧。美丽的蛋黄酱纹令人产生食欲。因为加入大量山药,所以口感是粘糊糊的。而且也加入很多材料,真的令人垂涎欲滴。

namba_okonomiyaki44大家感受得到这厚度吗?又厚又软又粘糊糊的。


namba_okonomiyaki45店内是昭和复古的氛围。因为通路是由木板隔开的,所以不用担心其他客人的视线。


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菜单超丰富。当作居酒屋使用也是一家满意度很高的餐厅。


店名:Bonkuraya(ぼんくらや) 道頓堀店
地址:大阪市中央区道顿堀1丁目5-9
TEL:06-6211-8941
营业时间:星期一~六11:00~凌晨1:00(LO.24:00)、星期日・公众假期11:00~24:00(LO.23:00)
※第2星期一17:00~


休息:不定期休息
车站:御堂筋线难波站步行6分钟

 

在千日前也有分店呢。

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店名:Bonkuraya(ぼんくらや) 千日前店
地址:大阪市中央区千日前2丁目6-3
TEL:06-6631-0503
营业时间:星期一~六17:00~翌5:00(LO.4:00)、星期日・公众假期17:00~24:00(LO.23:00)

休息:不定期休息
车站:堺筋线日本桥站步行5分钟

 

 

店名:Bonkuraya(ぼんくらや) 虎目横丁店
地址:大阪市中央区千日前2-3-15
TEL:06-6641-3030
营业时间:星期一17:00~24:00(LO.23:30)、星期二~日・公众假期12:00~24:00(LO.23:30)

休息:无休
车站:堺筋线日本桥站步行5分钟

 

 

7.和家人一起守护和坚持过来的大阪烧店

【Takekurabe(たけくらべ)】

namba_okonomiyaki50这家店的大阪烧的松软口感是由全家人同心合力长久保留下来的。由于位置比较隐蔽,所以只有知道的人才会知道。

namba_okonomiyaki51在从高岛屋前往难波Grand花月的途中, 进入难波南海通后立即转左的位置。不要错过大阪烧的大招牌喔! 因为餐厅是在二楼, 所以踏上狭窄的楼梯时会不经意的有点期待。


namba_okonomiyaki52这是最受欢迎的卤牛筋葱烧。是把煎蛋铺在布满青葱上面的大阪烧。

namba_okonomiyaki53这是最受欢迎的卤牛筋葱烧。是把煎蛋铺在布满青葱上面的大阪烧。

namba_okonomiyaki54U形的柜台和一张六人座位。

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这是大阪烧、葱烧、铁板菜等的简单菜单。


店名:Takekurabe(たけくらべ)
地址:大阪市中央区难波3-2-14
TEL:06-6645-8880
营业时间:11:00~22:00

休息:无休
车站:南海难波駅走5分钟、地下铁御堂筋线难波站步行5分钟

 

 

8.在Namba Walk车站一流、便利的餐厅

【Okonomi House Milky Way(お好みハウス ミルキーウェイ)】

namba_okonomiyaki56这是一家在NambaWalk的大阪烧店。从御堂筋线站难波站向西走,在向四桥线难波站和JR难波站方面走的地方。因为这个范围人较少,所以算是较不为人知的好地方。

namba_okonomiyaki57NambaWalk的1番街的西端。

namba_okonomiyaki58这是猪肉大阪烧。它虽然有点薄,但相对很容易入口。还有略厚的猪肉,是款口感不错的大阪烧。布上大量芥末、蛋黄酱和鲣节就完成了。


namba_okonomiyaki59因为有点薄,所以容易切割和容易进食。


namba_okonomiyaki60每个座位都是在你面前煎的。看着店员熟练的手势,自然也期待着快点煎起!
另外,店内的4人座位都分别区划了。由于从午餐开始就可以吸烟, 所以也很受吸烟者欢迎。

※点击放大图片。

这一次我点了「Ton(とん)」。另外也有广岛烧、葱烧,亦有少量居酒屋的菜肴, 因此也满足了下酒小菜的需求。


店名:Okonomi House Milky Way(お好みハウス ミルキーウェイ)
地址:大阪市中央区难波2 NambaWalk 西通 3号楼梯

TEL:06-6213-0603
营业时间:10:45~22:00(L.O.21:10)
休息:无休

车站:御堂筋线难波站步行1分钟

 

 

9.老字号大阪烧店&蛋黄酱艺术!?

【Okaru(おかる)】
namba_okonomiyaki62成立于 1946年, 至今已有70多年。这是一家可以吃到古今味道不变的大阪烧店。也是一家很外国人受欢迎的餐厅!


namba_okonomiyaki63店里的海报也很有味道。在店后方也有四人的桌位。


namba_okonomiyaki64桌上装有大型铁板的客房。

namba_okonomiyaki65店员会在你面前的铁板煎。果然超熟练的,煎得超快手!

namba_okonomiyaki66请放心,煎到差不多时候,店员会回来翻转。


namba_okonomiyaki67据说, 将大阪烧翻过来后, 用煎铲来按是禁忌的动作。但用盖子盖着就会令其恢复丰满。


namba_okonomiyaki68
使用特制的甜酱汁和辣酱汁!
然后用一小袋蛋黄酱像在画些什么的。。。

namba_okonomiyaki69这就是蛋黄酱的艺术了!是食倒太郎和店的吉祥物Okaru!另外也会画其他的喔!
先说猪肉摩登烧, 因为它是将炒面搅拌了酱汁再煎的,所以和大阪烧是完美的相容性。
而大阪烧Special是加入了猪肉、免治肉、鱿鱼、虾、章鱼等5种材料,非常豪华。软绵绵的面团和红姜更是完美的配搭。

※点击放大图片。

店名:Okaru(おかる)
地址:大阪市中央区千日前1-9-19
TEL:06-6211-0985
营业时间:12:00~15:30(L.O.14:30)、17:00~22:00(L.O.)
休息:星期四
车站:御堂筋线难波站15A番出口步行5分钟

 

 

10.心情工匠! 自己煎!体验式大阪烧店

【千日前 Hatsuse(はつせ)】

namba_okonomiyaki78位于难波Grand花月附近,全部独立房间和可以体验自己煎的大阪烧店。


namba_okonomiyaki79餐厅在2楼。心情兴奋又紧张的〜。

namba_okonomiyaki80店内是全部独立房间。这次我们去了2人房间。另外还有4人, 8人, 1 6人, 4 0人房间。是举办宴会的理想场所。


namba_okonomiyaki81我们点了Mix摩登烧(猪肉・鱿鱼・虾)。材料和大阪烧的面团很快就到了。而煎的方法已方在房间里,请看清楚才开始煎喔。


※点击放大图片。

因为上面写的是如何煎猪肉烧和摩登烧, 所以我两边都参照了来煎。

namba_okonomiyaki83首先,先炒鱿鱼和虾。我把鱿鱼切小一点让它容易吃些。大约炒到7成熟后把它放入大阪烧的面糊里。


namba_okonomiyaki84其次是猪肉。先煎到7成熟再切割成容易吃的大小,再加入面糊里。


namba_okonomiyaki85将面糊和材料充分混合后,将一半放在铁板上煎, 然后在旁边开始炒摩登烧的面。
面条大约炒1分钟左右后,加点辣酱再搅拌一会儿。之后边享受着芬芳的香味同时,把它放在大阪烧里面。

namba_okonomiyaki86炒面上面再放上剩下的面糊,再中火(一开始就是中火)煎5分钟后翻转。但因为我太饿了,所以4分钟我就翻了。

namba_okonomiyaki87这是翻转后的样子。虽然有点失败,但不理了!
从这里转成小火再煎10分钟左右。可是仍是太饿的我8分钟就已经是极限了。


namba_okonomiyaki88翻转煎好后,最后就是上调味了。我把辣酱汁涂满了整块摩登烧, 然后再加甜酱汁。
这已经是饥饿的顶点了。


namba_okonomiyaki89最后, 把蛋黄酱加上,再放上大量的鲣节和海苔粉,大功告成!


在饥饿中努力亲手煎的大阪烧是最美味不过的了。你可以同时享受等待的过程。如果你对自己的手腕有信心的话, 请一定要去试试看。就算没有自信,作为旅行的回忆也是一个不错的体验呢。

点击放大图片。

大阪烧、炒面、铁板烧也是要自己煎炒的,要注意喔!


店名:千日前 Hatsuse(はつせ)
地址:大阪市中央区难波千日前 11-25 はつせビル2F

TEL:06-6632-2267
营业时间:平日11:30~24:00(L.O.23:00)、星期六日・公众假期11:00~24:00(L.O.23:00)
休息:年中无休
车站:御堂筋线难波站2番出口步行5分钟、堺筋线日本桥站5番出口步行5分钟

 

 

总结

大阪烧在每家店都有不一样的味道。
有店员在你眼前煎的,也有可以让你亲自煎的。根据你的情况而有不同的选择。
希望以上推介可以让更多人能一起享受大阪的味道。
我们将会继续为大家介绍更多的店铺, 请期待~!


 

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