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潜入戎桥筋商店街体验博览会「自己包551蓬莱肉包」

taikenhaku551.

在大阪难波有一条称为「戎桥筋商店街(えびすばしすじしょうてんがい)」的商店街。是大阪名为「Minami(南)」的地域。最近更是每天都有来自国外的游客熙熙攘攘。

戎橋筋商店街

从「髙岛屋大阪店」的前面到「戎桥」之间横跨南北约370m的拱廊商店街。
历史悠久,在江户时代形成,于1913年(1913年)成立了现代的商店街组织。是一条拥有100年以上历史的商店街。与大阪梅田周围的「Kita(北)」地区相比,仍有许多旧商铺。

体験博パンフ

自2010年起每年春季和秋季举行,通常不可能见到的著名老铺子的工作人员会展现其店铺的技能体验、与Minami的商人一起散步商店街、美容治疗和化妆品等商铺的美容活动等等,「您可以体验超过20个的体验项目」。

而这次我们就潜入了一个名为「我有自己包的551蓬莱时!」的体验活动。

551蓬莱

551蓬莱

昭和20年创业的「551蓬莱」的本店就在在戎桥筋商店街中,以「猪肉包」有名。

店名:551蓬莱本店(株式会社 蓬莱)
地址:〒542-0076大阪市中央区难波3-6-3
TEL:06-6641-0551
营业时间:11:00〜22:00
休息:第3星期二

 

551紙袋

大家都知道这个「551」的含义吗?

据说是有一天,创办人的罗邦强正在想着「如何更让客人更容易记得我们呢?」。然后他刚好打算抽根烟而看着手上那支香烟时就突然有所启发。 「是这个了!」那个香烟是海外产的「555(Three Five)」。
汉字和假名字符仅在中国和日本被人所认识,但如果数字的话就是万国通用。

而由于当时的本店电话号码是64-551,所以加入了「这里(Koko)的味道和服务将要做到No.1(Ichi)!」的意念,而诞生了「551蓬莱」这个名字。

「参看551蓬莱HP」

体验内容是?

集合

这次活动是在132名报名者当中抽选10名参加。
「猪肉包」是在551蓬莱中特别受欢迎的。而这次就是制作猪肉包的体验。更是由制猪肉包名人直接传授!是可以亲手制作一个个猪肉包的有趣体验活动。
每人个制作2个包子,一个是当场吃,而另一个是可以拿回家的。

蒸し器

而且更是在营业中的本店厨房内进行的,是一个你通常无法进入的地方。很令人兴奋呢!

进入厨房前准备

551帽子

进入厨房前要戴上口罩、帽子和围裙。头发更要包上网让它不会掉落。戴上551的帽子后看起来真的像工作人员呢。

比想像中难呢!

プロお手本

老练的员工会仔细地教导参加者。
「要折叠13次。1・2・3、在这里这样弄⋯⋯」

プロお手本②

接下来,大家会练习包的方法。而皮和馅料是有一定重量的。用想像着包着馅料的包皮不断练习。

練習

「像婴儿皮肤一样柔嫩很舒服~」
听到第一次包着面团的声音。

練習③

工作人员会执手的教大家如何包。

練習②

大家包得如何呢?在「很难喔~」的声音中,也听到工作人员称赞大家「包的很不错喔~」的声音。

正式开始啰

かやく

かやく②

馅料出场了。让大家把练习的成果拿出来美丽地包裹起来。

プロの技

就在后面551的员工也在包着用来贩卖的猪肉包。可以在这么近的看到喔。

蒸し器に入った豚まん

所有参加者的爱心「猪肉包」。现在开始蒸了。

到本店餐厅

3Fレストラン

レストランでクイズ

在大家包的「猪肉包」蒸起前,大家来到3楼的餐厅挑战「551蓬莱问答游戏」。可以知道更多551蓬莱的事情喔。

出来上がり豚まん

「猪肉包」蒸好了!新鲜出炉。

551豚まん

551豚まん②

自己亲手包再蒸出来热腾腾的猪肉包。看起来好好吃的样子!

总结

自己亲手包的「猪肉包」。可以由老练员工直接教授是非常宝贵的经验。更是这个戎桥筋商店街体验博览会的独特体验。这个博览会每年春季和秋季举行。在众多报名者中抽选机会难得,大家请务必报名一试喔!

551蓬莱お土産

看着每个参与者都吃津津有味的「猪肉包」,我又如何不买回去呢?
糖醋肉丸也很美味,酸甜可口!超推荐的。

另一个体验博览会潜入报告
潜入戎桥筋商店街体验博览会「大阪南(Minami)通告诉你 巡名店&午餐」。

 

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mikan
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在大阪居住了20年左右。提供大阪独有的迷人、有趣和有用的资讯。

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