【大阪观光美食】推荐新世界的串炸店并介绍新世界的魅力

说到大阪……章鱼烧！大阪烧！ 糟乌冬面！ 有很多。大阪人也说“这是大阪名物吗？”这样想的人也很多， 指的就是串炸。这次向大家推荐和介绍以串炸而闻名的“新世界”，串炸美食特集。

1.什么是新世界？

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“新世界”不是地名。“新世界”所在地名是“浪速区恵美須東”。 在1903年，（明治36年）召开的第五届内国劝业博览会的旧址上，想规划称为“最适合于大城市的模范娱乐场”。在加上巴黎和纽约除2的规模城市里，收集到各种各样的,新奇,罕见;珍贵东西，具有“New World”的意思，从此就命名为“新世界”。

“新世界”位于在夹着天王寺动物园道路的旁边。在新世界里有“通天阁”，“温泉世界”，“JANJAN横丁”，“新的世界市场”，有很多串焼店人群拥挤也很热闹。

如果你想去一大群人，建议一个大型串烧店。如果是少数人建议只有柜台（单人桌）的串烧店，在一个串烧店里只尝尝4串或者5串再转转几个串烧屋，这样你会更加可以享受“新世界的串烧”。因店铺不同，菜单和面衣味道也不一样。

2.禁止二次蘸酱

由于酱汁是共享的，一旦咬了一口的炸串不能再次放入酱汁中再次蘸上，这是不卫生的。所以有“禁止二次蘸酱”的规定。味道不够的时候，用包菜蘸取少许酱汁浇在炸串上。◎任何店内都卷心菜。

3.新世界的必吃炸串店9选

3-1.这是新世界！可感受大阪空气的店铺

串炸Yacco

当地人的支持率No.1。只有吧台单人坐16席、烟头可以扔下地上，是老式风格的串炸店。串炸的面衣看起来有些厚但吃起来面衣的一丝微甜口味在嘴里扩散，还蛮酥脆吃的不油腻。让人回头顺便再次想来的炸串店。。
对于除了大阪人以外的人，有时飞来稍微很吃惊的尖锐的吐槽？！（点串炸要各5个左右吧）
在墙上，“不用久坐”“卷心菜不是自助餐”的文字（哈哈）比起卷心菜请多吃点串炸♪

本店位于串烧 Daruma総本店的旁边。

料理维也纳香肠,要是老板做的话滴溜溜地卷成螺旋式的面衣,不过这一天做的是也许老板的儿子？面衣是很普通，一般。

菜单·价格

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应该吃的菜品
・肉串烧 110日元
・鱚 130日元
・鸡肉 250日元

 

3-2.全国也很有名的元祖炸串老铺

Daruma 新世界总本店

昭和4年（1929年）创办“元祖串”的老铺子，除了大阪，韩国，台湾以外，
在泰国也开店。在新世界中除了本店还有，JANJAN串炸店・通天阁串炸店・动物园前的串炸三个店铺。在全国“串炸 Dharma”是很有名的。
要是个人推荐的话还是指本店。
只有老式吧台12席。落坐从陈列柜可见到油炸之前的各种食材串好的一堆串签，厨师当前现炸、热腾腾的串炸看起来就流口水。从2F的橱窗，第4代店主模特Derma大臣正在俯视。

真的很忙的店铺，但坦率友好的讲给听吃法和新世界的信息等气围随意轻松。顺便问了一下梯子酒（一家家店连着喝酒）的可推荐的串炸店，他们会告诉别的串炸店和混合果汁店（哈哈）

有很多连锁店，但这不是连锁店的味道品质。因为好吃，所以人气增加了♪请一定去尝尝吧。

本店位于从通天阁到南面的パチンコ”(扒金宫)大型超市的下一个角向左拐。在越源的旁边。

料理

面衣使用的面包糠是细小的颗粒，不会吸出多余的油脂，炸得酥脆。所以即使多蘸上特制的酱汁也不辣，很好地缠绕着味道满恰好。不仅是肉串，鱼串也是很好吃。咬了一口咔磁您会享用外焦里嫩的美味鱼串炸。店里人还推荐蘸盐吃法。 在决定点餐菜品犹豫时，建议请尝试总店套餐。

菜单·价格

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应该吃的菜品
・元祖肉串 100日元
・鰤鱼150日元
・鰻210日元
・最受欢迎的1号是卡门培尔奶酪150日元

 

 

3-3.全部都很推荐！ CP值最高的店铺

越源（Echigen）
便宜又好吃的隐藏热门串炸店！本店 位于前面介绍的“串炸 Daruma总本店”的旁边。
有很多短小的串炸，面衣细腻又薄。 至从质朴到眼里虽看不见但能感受非常讲究的串炸，不知不觉就能吃好几个。 （如果您在忙碌时点餐太多，串店就忙不过来所以请慢慢地点餐为好）。

店主独特的个性好像朋克？摇滚？ 似乎看起来冷冷淡淡，不过吃下串炸就知道。乍一看和其他串店的菜单没什么两样，但吃起来您会感到不同的食材有不一样的调底味，并过细地下过功夫。 另，拿着所有的菜品你可以免费选择磯辺油炸（一种油炸食品。油炸紫菜卷。里面放有牡蛎、圆筒状鱼糕、小竹荚鱼等等）和香炸（添加芳香成分制成的油炸食品。 把食材浸泡在含有香料的调味液中，或者用紫苏叶和海藻卷上，或者在面衣里混合着紫菜粉和香料等）。游客少，但喜欢越源串店的爱好者正在急增♪

料理

受欢迎的NO.1是鸡肉串炸。先蘸酱后蘸芥末吃。吃起来外焦里嫩一点都不油腻，芥末搭配的也非常好。磯辺油炸推荐章鱼・竹轮，香炸推荐年糕・奶酪・马铃薯等。鸡蛋是已调底味油炸的是半熟蛋黏糊糊的。

五花肉有油腻和清淡的蘸着芥末吃。吃起来好像東坡肉，入口即化。引起注意的维也纳DX，不是一个普通的维也纳，像一个肖像剪成的火腿被油炸似的。牛胫也扑簌扑簌炖得柔软很有味道。

菜单·价格

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应该吃的菜品
・肉串炸 90日元
・鸡肉120日元
・鸡蛋120日元
・猪肚260日元
・牛肉小腿260日元
・秋葵 120日元

推荐所有菜品。性价比最高！

 

 

3-4.很多回头客的土手烧和炸串店

天狗串炸
在位于“JANJAN横丁”内、很有人气的串炸店，到中午一定很多人排成行列等候。说什么“在新世界吃串炸的话，那么一定要去天狗！”很多人这么讲。人气大很受欢迎。在店里还有红色的（葡萄酒260日元）真让人高兴♪

围着厨房的吧台只有37个坐席。菜单虽不是很多，但集聚着简单想吃的菜品。咬了一口串炸爽口酥脆口感的面衣，蘸上甜酸和谐佳妙滋味酱汁 …实在是美味！

在你面前煮沸的烧牛筋是，依白酱作为基础的它有着浓郁的甜味，不油腻好几碟也要想吃。烧牛筋很快就会出来，所以请先点烧牛筋，一边吃烘烤一边等候肉串。这个烧牛筋的汁蘸上卷心菜吃也很好吃♪

料理

在新世界个人最喜欢的味道♡一个人能吃5个以上。有这个，有多少啤酒就能喝多少（笑）

蛋不是鹌鹑而是一个普通的很完整的鸡蛋，有口感很有嚼劲。 （照片：从左边的鸡蛋串，芦笋，肉串，洋葱，虾）

菜单·价格

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应该吃的菜品
・串炸 100日元
・烧牛筋100日元
・洋葱 100日元
・虾 350日元

 

 

3-5.男女老少也可以1个人去的餐厅

八重胜（Yaekatsu）

一家历史悠久的串炸店“八重勝”，于1947年在通天阁附近的“JAN JAN横丁”成立。 好像被刊登在各种观光书籍，是旅游观光客的支持率NO.1的人气串炸店。 平日里也从开店就有排队行列不断。

吧台围绕厨房，能看到厨师的油炸动静。 本店的特点是在比较大的食材里添加到甘薯的面衣。

料理

串炸放入口中，吃起来外皮很酥脆而里边具有嫩，柔软的口感。蘸着稍微甜又淡泊的酱汁吃串炸是个绝品。好像能理解本店受欢迎的理由。

“烧牛筋”的味道是以白豆浆为基础的，它很适合搭配饮酒这道菜品很能下酒♪

菜单·价格

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应该吃的菜品
・牛肉串烧（3个） 300日元
・烧牛筋（3个 ）300日元
・虾 450日元
・柳葉魚 250日元
・生面筋 150日元
・烤星鳗 200日元
・玉筍 200日元

 

 

3-6.令人舒适的气氛很推荐一家大小的餐厅

GIFUYA 本家

在大正5年创业的“Gifuya 本家”曾经关闭过一次。但很多周围客户的要求，重新装修焕然一新，成了大型店找回了有新鲜感的串炸店。 多年磨练本领的老板，讲究应季食材和产地的“充满美味的串炸店”，并选好互相兼容的食材做出”创意性的串炸”等，是别有风味的有高级感的一种串烧店。

料理

炸的爽脆多汁较大的肉串，蘸上稍微甜味的酱，吃起来充满胃和心灵。

夏天去有海鳗的用开水焯的菜品也就是水焯鳗鱼花。好好地分切去骨，没有异味吃的很好♡

菜单·价格

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应该吃的菜品
・肉串 150日元
・·有头虾 480日元
・半熟鸡蛋 200日元
・GIFUYA 本家 汤 450日元

 

 

3-7.可以品尝到稀有炸串的餐厅

串炸JANJAN 新世界总本店

”那绝对好吃！”禁不住想说的丰富的菜单系列。仔细切割面包屑做出一个一个串炸,稍微有厚度，裹上好好的面衣加入酥脆的酱汁是本店的特色。“奇特食材的串炸”和“甜点串串烧”也很受欢迎，意外地销售一空？！

是面向大道的店铺小巧舒适，但座位数量也很多，仅新世界就有4家店铺。

料理

如果你有勇气，请尝试一下。 （右起）

蝎子：哦甲壳动物！虽是个养殖，但有毒，危险的家伙。
蟋蟀：肚子部分还算较苦，但似乎是……好像炸虾的虾头。
青蛙：腿骨很有现实感，但令人意外的是，吃起来很一般像多汁的鸡肉。
鳄鱼：非常多汁，看起来像一头肥猪。
袋鼠：便宜的肉……吗……

因为是个人意见♪请作为参考

↑照片：青蛙

菜单·价格

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该吃的菜品
・肉串 100日元
・青蛙 300日元
・袋鼠 300日元
・鳄鱼 300日元
・蟋蟀 300日元
・蝎子 500日元日
・特殊内脏 130日元

 

 

3-8.也有意大利菜的热闹店

新世界OYAJI串炸 本店

传来摇滚音乐的店铺内，有140个座位，如吧台，酒吧台，桌子，包厢，掘式被炉，露台座位，店铺内在中间还有Wagen厢式货车座椅等。单身也好，和朋友一起也好，一家人也好，可以轻松，随意地用餐的店铺。 Core的人请无论如何试着挑战wagen厢式货车座位。本店的串炸 虽然是清淡,不过有浓厚味道的酱汁和怀旧的味道。串炸以外还有很多丰富的菜单，让人开心♪

料理

各种各样的串炸，海鲜，蔬菜拼盘，还有吃到喝到饱的菜单。菜单是合着来客的，根据客人的喜爱使客人容易去选择。

大阪和意大利有很多共同点，比如“喜欢聊天”，“声音高”，“喜欢小麦粉料理”！ 专注于这一共同点本店老板提起“在大阪特产串炸店提供意大利特产，让我们振兴新世界！” 。据说具有大阪人风格的构思开始了義大利菜。绝对不仅仅是一时的起劲。本店的厨师长，拥有46年的烹饪经验，在意大利学习的厨师，提供着真正的意大利菜。

菜单·价格

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应该吃菜品
・串炸
・炸虾配鸡蛋酱
・烧牛筋
・油炸三明治（Pantsrototti）

 

 

3-9.有点特别的老铺炸串屋

近江屋本店（Oumiya）

成立于1951年，新世界以外尝试不了的 一家很各别的串炸店。 从有朝气的阿姨到年轻的哥哥们在和睦相处的气氛中做活，感到有活力·魅力满怀。 许多名人来到此店，很多的签名装饰着。

料理

土豆般的可爱的串炸简直就像是法兰克福，酥脆的又嫩甜味的面衣一旦吃了就入了迷。到盘的菜品一瞥真不知道是什么， 让我边吃边琢磨吧（笑）

从章鱼，章鱼的腿是素炸的，吃的很好！

菜单·价格

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该吃的菜品
・ 串炸 90日元
・章鱼 290日
・扇贝 220日元
・鸡胗 130日元
有特别菜单，如豆类，真姬菇i，金枪鱼脸颊等。

 

 

4.新世界有趣的商店

还有开业仅24小时/ 365天的店铺，正是“成人主题公园”，处处都价格很便宜！ 所以从早上…中午…从晚上到早上你可以喝玩！你可以喝梯子酒！没有人感到惊讶！请尽情吃后喝，享受愉快的心情 ♪
（不要喝醉）

新世界市场

这是我个人喜欢的景点♪“新世界市场”从恵美須町駅走到一到两分钟的地方。

为了让变成了快门街的市场振作起来，電通会社的年轻创作志愿者，制作了海报，举办了“新世界市场海报展”。 看到文字和照片我禁不住笑了。 早去的人请一定要去看看？

5.串炸店以外可推荐的店铺

5-1.绝品汤豆腐、吧台的寿司店。

奴寿し Yakkozusi

本店位于ＪＡＮＪＡＮ横丁的附近就在动物园前面。

名物汤豆腐只有350日元，让人震惊！ 乍一看好象陶壶炖菜似的,不过只是汤豆腐。 汤里也有鳗鱼，蘑菇，清爽可口的味道一时“哎呀，我来到了一家高级餐厅吗？”使我感到了一种错觉。

在U形的吧台座上，不问日夜当地的叔父先生每天都很热闹。 因为寿司店，所以当然寿司和生鱼片也很好吃。 寿司的酱油，请用刷子涂抹♪

 

5-2.汤头很浓的美味关东煮立饮店

Nonkiya

本店位于“JAN JAN 横丁”内靠近通天阁的立饮屋。可以吃鲜美多汁的杂煮汤。

也有家庭料理很齐全。如在眼前被煮的甜辣辣的牛筋，还有一个完整的洋葱・秋葵・洋白菜・稀有的葛粉粉丝等食材的杂煮，凉拌鱼肉菜(用醋、酱拌的)・银鱼萝卜泥等。 本店经营的是一位很爽快的大嫂，不由得想说出“妈妈我回来了！”，店里的气围就是这么使人感到安心和舒适。这是一个让人想说的安心空间。狭小的店内从白天开始就很受欢迎，所以觉得有空坐时就要该进去的时候了。

 

5-3.餐牌内容丰富廉价又好吃的寿司店

大兴寿司 本店

本店就在“JAN JAN 横丁”的八重勝串店的附近。 很久以前开始就有的串炸店，不过已经装修好的很漂亮的店内，有吧台和桌子席。 在附近建有一家南店的很有人气的店铺，您可以品尝一碟有3快的价格合理的美味寿司。

对于喜欢海鲜的人，可以说是极好的响应的菜单，禁不足这个那个都想点菜。厨师手握的寿司味道绝对没有错。 本店寿司的饭量少，所以可以把寿司当作下酒菜喝好日本酒♪

 

5-4.意外地一家大小也不難去的牛雜店

内脏串炸工房

位于在“JAN JAN 横丁”的店铺。 只有ㄇ字型的吧台座。因在眼前作铁板烧，一股浓浓的香味扑面而来引起食欲。 意外的是酱汁是以伍斯特沙司为基础的，一旦吃过一次味道就会忘不掉，出现很多回头客。 在新世界里算是希奇（？！）接待客人很柔和，出乎意料的是只有女生，或者家人一起来店的人也很多，很容易进去的内脏串炸店。

 

5-5.混合果汁发祥店

千成屋珈琲

位于在“JAN JAN横丁”内。本店作为大阪名物“混合果汁”的发祥店而闻名。在很多媒体上也介绍着本店，旁边还设有水果饮茶店。
。

水果熟透最美味的状态“混合果汁”味道浓厚非常好吃。喜欢依然如昔的咖啡店的气氛。
点冰咖啡当然叫“冷コー（レイコーLei Ko）（Lei Ko—是关西地区的方言指的是冰咖啡）”啦。

 

5-6.名物炖煮牛杂和泡盛的餐厅

丸藤（MARUFUJI)

这一家位于JANJAN 横丁的从通天阁一侧出来后马上就能见到。 本店的名物是顿内脏，有牛，猪，鸡内脏还有老式家常菜，冲绳料理等。 一只手拿着内脏料理喝泡盛酒也很棒♪煮熟的内脏乌冬面也很有名，汤汁和内脏的浓厚的味道渗透到乌冬面上…♡是最后想吃的味道。

 

5-7.可吃到味道浓都的八宝菜，爱酒人士的爱店

酒の穴 （Sakenoana）

这是一家靠近Daruma总店的，是喜欢喝酒美食家和当地的叔叔们都要去的一家热门店铺。 没有粘稠的浓厚美味的八宝菜很有名，在杂志上也报道了本店。 还有关东煮，串炸，铁板烤和零点菜等，可以一点点慢慢地享用美食。

 

5-8.蔬菜味浓郁的名物炖菜店

Azuma餐厅

从新今宮车站进入新世界很容易就能看到，白色招牌“あづま食堂（Azuma餐厅）”。 这是一对很温柔的夫妇在经营的，最近改装了的漂亮的店铺，只有L字的吧台。 本店名物炖菜（350日元）既不是白色也不是棕色，略带浑浊的透明。 猪肉，胡萝卜和土豆等食材做出来的美味的汤汁即淡泊有又浓厚的味道。 盖饭（400日元〜）和各种乌冬面・荞麦面（250日元〜）味噌汤·玉吸（清汤）（150日元）在冬天也有糟汁◎

 

5-9.老式复古荞麦面店

総本家　更科（Sarashina）

这是一个好像早期的昭和时代，老式的复古风格的荞麦餐厅。本店的特色是柔韧白色的荞麦面。这里的荞麦面很好吃，不过叫“配菜套餐”，就是带像亲子丼(おやこどん)但没有饭的一品料里的套餐，也是隐藏的热门菜单。 上汤鸡蛋卷也是柔软而有弹性，咬下那一刻一下子汁液溢出满满的♪

 

5-10.店员是女生的立饮店

立呑処 福娘

一边看着可爱的女孩边喜欢喝酒的人还是想推荐本店。 本店在JAN JANJ 横丁内，是福政姐妹店的 girls立饮店。

在电视上也可以看到本店的介绍，是20前后岁的可爱女孩2 ~ 3人做活。 但价格是站立饮酒价格！ 不时地夹几口菜到嘴里垫肚子，边瞟视着这些可爱的女孩喝酒，任由您享受片刻的满足♪严禁性骚扰！ 男士们请享用喝酒。 看起来在Twitter和Facebook上也可以看到本店。

 

总结

串炸”诞生于昭和初期的新世界。那时的新世界是色情电影和餐馆并肩站立的平民区的娱乐街。因为离爱隣地区很近，所以日工和体力劳动者从白天开始就可以吃喝， 据说串炸就是在这些店里被驱出来的。还有一种 “没吃的饿着肚子时，即使难以接受的食材只要把它在一定程度油炸也可以吃”从这样的构思开始了串炸的说法，也有传闻说是炸了不知道是个什么肉之类的东西……？

之后，1996年以新世界作为背景在NHK播放的晨间剧“ふたりっ子（双胞胎）”成为热门话题，其中新世界= 串炸已成了定式，串炸的人气越来越广，不知不觉就成为了大阪的名物。

以前吵架等问题很多，据说治安也很差，可现在游客也很多，没什么可疑的店铺。因为串炸的食材都是新鲜好吃，所以无论是第一次还是女性一起都能安心地去 。即使是大阪人去了也能尽情享受。 几乎大多数店铺都可以吸烟，不过带着家属的人很多，所以在座位挨着的时候互相照顾体谅，让人心情愉快地吃美味♪