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【大人的体验工场】SUNTORY山崎蒸馏所是在拥有美味水源的地方诞生的日本威士忌

yamazaki-factory

大家记不记得小时候参加「体验工场」时兴奋的感觉呢?
能够近距离地看到一些平常不能看到的场景。
这样的「体验工场」,长大后是不是也仍然想去呢?

再一次体验不同的新发现和惊喜!那我们一起看看这个大人去的「体验工场」吧。

是一个怎么样的地方呢?

在山崎南侧流动的河流是宇治河、木津川、桂川这三条河川的汇流,名为淀川的地区。非常容易起雾的地理位置,据说很适合制作威士忌。
SUNTORY的创始人鸟井信二郎选择了以大自然和名水之地闻名的山崎,于1923年・大正12年建造了蒸馏所。差不多100年前的事情。
在苏格兰研究威士忌制作的竹鹤政孝为所长,开始制造日本的第一批威士忌。

やまざき駅からの眺め

从JR大阪站乘坐京都方向电车前往山崎站,需时26分钟。
或乘坐阪急电车到大山崎站,需时约30分钟。
当你走出车站会看到一大片自然,以靠近京都市中心来说,这宁静的街道很是令人惊讶。
位于车站北面的山是「天王山」。
说到天王山,是举行山崎合战的地方呢。

山崎駅の道

从山崎站步行约10分钟。途中会看到标示,所以不怕会走错。

サントリー山崎 外観

你会看到有山崎标志的大型棕色建筑,那里就是SUNTORY山崎蒸馏所。
被绿色包裹的蒸馏所可能由于是建在山脚下,感觉就有种宁静和紧张的空气流动着的。

SUNTORY山崎蒸馏所的参观是预约制的。
有只限20岁以上人士参加的收费项目和未满20岁人士也可以参加的免费项目。

蒸馏所之旅正式开始啰~。

ツアー入口

这个是只限20岁以上人士参加的收费项目。拿到了参加证我们就出发了。

ツアー案内

在这位女导游的领导下旅程正式开始。将会为大家简单易明地讲解威士忌之世界。

発酵

进入里面后,大家可以闻到小麦香和木香。
在山崎蒸馏所会使用两种类型的发酵桶发酵,即木桶和不锈钢桶。
尤其木桶,虽然难以控制温度,但随着栖生在所内的乳酸菌和微生物所起的作用,更能酿制出浓厚醇美的原酒。

蒸溜窯

具有不同尺寸和形状的蒸馏器的蒸馏室。
拥有有各种类型的蒸馏器,在世界上也是很少见的!

原酒

每种产生的原酒的特征都各有不相同,从轻到重等等,能酿制出不同的原酒。

貯蔵庫

我想大家也有看过存酒库的相片吧?
进入里面后,你会被冷冷的空气和浓郁威士忌香所包围着。漂逸着一种宁静和尊严的气息。
我想大家亲身体验后都会有同感。有许多桶酒都在这里悄然成熟。
根据桶的材料・容量・形状和放置的位置等,原酒的成品也会有不同。

山崎の水

在途中你可以真正看到山崎美味原因之一的水。
正如标志所写「威士忌的生命就是水」,是非常清澈干净的水。

テイスティング

在旅程尾声,蒸馏所为大家准备了试饮。

筒井さんテイスティング

用品酒方法慢慢试饮白橡木桶陈年、葡萄酒桶酒、山崎单一麦芽。

山崎ハイボール

你也可以使用山崎的天然水制成的苏打水制作「山崎 Highball」。导游会告诉你如何制作美味的Highball。

山崎威士忌厅(免费・无制造过程之旅)

这个博物馆简单易明地介绍威士忌制作的特色和单一麦芽威士忌山崎诞生背后的秘密故事。

無料展示①

在投影机上,您可以通过映象和声音了解蒸馏所的历史以及山崎的诞生故事。

無料展示②

在名为山崎蒸馏所年表的角落里,展示了那些年的照片和从创业时开始到现在的众多威士忌。

無料展示④

摆放了不同年代和不同桶酿制的山崎。闪闪发光的,非常漂亮。

無料展示③

無料展示⑤

在圆形品酒柜台中,你可收费试饮蒸馏所限定的威士忌、原酒和世界五大威士忌等。
边试饮边寻找你最喜欢的威士忌也不错的喔。

山崎ショップ

在YAMAZAKI DISTILLERY GIFT SHOP中除了威士忌外,也有专用杯、配威士忌的小食等,很多只有这里才能买到、有关威士忌的商品出售。
还有年产量有限的单一麦芽威士忌喔!

总结

因几年前开始广告频繁广播而常喝的Highball。
最多人认识的有SUNTORY的角瓶和TORYS。但说到可以慢慢享受香醇味道的就要数「山崎」了。
「Single Malt Whisky单一麦芽威士忌」的Single是指一个蒸馏所的意思。而「Malt」是指原材料的麦芽。
就是说,「在单一蒸馏所用麦芽作原材料发酵酿造的原酒再调配而成的威士忌」而被称为「Single Malt Whisky单一麦芽威士忌」。
在参加完蒸馏所之旅的晚上,一边回忆职人们的热情和技术,一边品尝「单一麦芽威士忌山崎」也不错的享受吧?

施设情报

施设名:SUNTORY山崎蒸馏所
地址:〒618-0001 大阪府三岛郡岛本町山崎5-2-1
预约电话:(075) 962-1423(电话接线时间9:30~17:00 不包括假期)*参观需事前预约
营业时间:10:00~16:45(最后入场 16:30)
休息:年初年终・工场休息(有临时休业)
车站:
JR东海道线 山崎站 歩行5分钟
阪急电铁京都线 大山崎站 歩行5分钟

 

地图

 

社会体验可到意这里!
【超兴奋!体验大阪博物馆】一起前往体验杯面博物馆!

 
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大家记不记得小时候参加「体验工场」时兴奋的感觉呢?能够近距离地看到一些平常不能看到的场景的惊喜。长大后是不是也仍然想去呢?这个「SUNTORY山崎蒸馏所」就很适合大家了!这里有许多有趣的地方,如存酒库里许多的酿酒桶、威士忌品酒等。

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Kinta
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在大阪近30年…想起也觉得工作了挺久。出演各种视频和活动。一个喜欢大阪烧的中年男子!为大家提供大阪最深入细节的各种情报。

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