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【沾面第四代MISAWA】享受味道的变化!精制究极鱼介豚骨

大家好。我是每年在日本全国吃超过100碗拉面女子Natsu。
这次也为了在大阪寻找最好吃拉面店,早上11时就来到了「沾面第四代MISAWA」!
由于今天是10时才起床,所以是有点迟的早餐。
那我们出发吧! !
 
其他也有! Natsu的拉面Report
【麺香房三く】在福岛超人气!要排队的鱼介系
阪急梅田站排长龙! 「京都 麺屋たけ井(Takei)」是什么
【らーめんあらうま堂(Ra-men Araumado)】大阪梅田一番街店
【まんねん(Mannen)梅田本店】的柔软叉烧好吃到啧啧声
【冲撃】2国(Nikoku)的叉烧面超正

1. 让超讲究食材发挥的究极沾面「四代目 みさわ(MISAWA)」

四代目みさわ在昨晚经过店前时,猪骨的香味所吸引,怎么也想要来的店。
而且刚巧这个有醒目黄色招牌的第四代MISAWA在大阪也是有名的沾面店。开店的同时,客人也陆续的到来。

我也急不及待到里面来,而昨晚的猪骨香味……
当然今天的目的是沾面。
然后满怀欢喜地看看菜单时…看到沾面的阵容。

哎~好烦恼喔~~!

四代目みさわ 券売機虽然根据美食网站评价最受欢迎的是梅干沾面……但特制沾面和卤蛋沾面也是很吸引……

然烦恼到最后的结果是,由于午餐时段有特别套餐,因此决定了先点这个! ! (先点?笑)

「不好意思~要份沾面配生鸡蛋拌饭套餐!」

2. 国产猪和鱼介的W汤汁!可以享受3种味道的「沾面」

四代目みさわ つけ麺②「久等了。这是午餐的沾面套餐~」

来了来了!
这正正就是碳水化合物×碳水化合物=’’幸福’’的法则。

四代目みさわ 麺②看起来很有弹力和口感很好的中粗面配洋葱和酸橘的组合!
这是不可能不好吃的吧~已经口水流不停了!
四代目みさわ つけ汁②在沾汁上的是鱼粉吧……我是很喜欢这样的沾面的呢~~
那我不客气了!
嗯~果然是很好的比例!
硬硬且口感很好的面条和汤汁是绝妙的配合~

这个汤汁的汤头是以猪骨和鱼介为中心,再加入了鸡汤底・鱼介汤头的感觉…扩散到舌根的浓郁鲜味,很快我已被KO了!
味道好!面的份量好!气氛也很好!究竟我还能够要求什么了呢…(笑)

吖……顾着吃竟忘了……

四代目みさわ すだちと玉ねぎ在这里把刚才提到的洋葱加到汤中!
四代目みさわ すだち②而把酸橘加在面上,贪婪的我再把整个酸橘放到汤里去~。
(虽然不确定这个食法对不对……)
那我再不客气了!
哇哇~…这个太不行了吧……

酸橘的酸味配上有点甘甜的汤汁是在口中奢侈地扩散着的贪婪味道。
就好像同时在吃甜和酸时的感动……
沾面包裹着的洋葱更是爽口甘甜的超正~。

不好意思~!再来3碗~! ! (说笑的)
不过是真的这样想着。就是会为这样吃下去就会没有了而感到可惜的浓厚味道。

四代目みさわ TKG②然后在幸福模式全开中,继续来生鸡蛋拌饭(TKG)!
四代目みさわ TKG晤ーーーーーーーーーー! …已经是不用写也感受到了吧…这个心情(笑)
四代目みさわ 焼き石吃到中途的时候发现了有烧石,马上下单!
「不好意思~要一个烧石~」
四代目みさわ 焼石等了一会儿,将冒着热气的烧石放入汤中,香气开始四处飘散。

顺带一说,烧石是在汤汁冷了的时候加入,是为了让汤汁可以一直温暖到最后的。
而我却觉得味道好像更浓缩更好吃了,很是喜欢的。

这样很快把一碗拉面搅定后,像平常一样再走到食卷机的我……
对喔对喔…听说早上是吃多少也不会胖的喔(笑)
(昨晚明明已经吃了2碗拉面…)

「不好意思!给我一份MISAWA流酱油拉面 黑!」

3. 特色酱油的黄金比例的「MISAWA流酱油拉面 黑」

四代目みさわ 醤油ラーメン由于刚才是浓厚的沾面,这次点了清淡系的。
外观是像酒会后想吃的清淡中华面!
四代目みさわ 醤油ラーメン スープ晤~很不错呢!这个映着金色的汤汁。
我不客气了!

晤ーーーー! ! !
明明只是喝了一口汤而已,为什么已觉得被治愈了…
淡淡的一种令人怀念的酱油味。
而虽然看起来很是清淡的,但牢牢的酱油香扩散在口中。

四代目みさわ 醤油ラーメン 麺还选用了不输这个厚实的酱油味的面条。果然是人气店。
越吃味道越出的就是说这种呢~。
从口感很好的面条到小麦的甜味不断冲击着味蕾!

另外看起来像是很薄的叉烧也是绝妙的喔。
柔软到完全不用咬的肉渗透了酱汁,而叉烧的汁液更是溢到汤里去……
这样的汤汁……当然是不能剩下的了吧!
一口气把汤也喝到一滴不剩,我吃饱了。

大家觉得如何呢?
这家店地理位置优越,距离大阪地铁御堂筋线本町站仅有1分钟的步行路程,因此无需打车!

而这次刚好在店前经过的店更是大阪人气拉面店难度非常高,但这个难度更是漂亮地超越了…
大阪拉面店!战争超激烈!

来到这里,让我为大家寻求终极拉面,进行彻底的拉面食评吧!
 
 
下回的拉面店是「面屋 たけ井(TAKEI)」。
显然是位于梅田站闸内的人气店……

那各位我们在下编食评中再见~

店名:沾面 第四代MISAWA / つけ麺 四代目みさわ
地址:大阪市中央区南本町3-6-1 Farang船场心斋桥大厦1F
TEL:06-6281-3380
营业时间:星期一〜六(公众假期)11:00〜24:00
星日11:00〜22:00
※汤用完就结束
休息:
车站:大阪Metro御堂筋线本町站步行1分钟

 

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